毛豆餡 【ずんだ（Zunda）】
這裡多半指的是毛豆麻糬，起源仙台。毛豆餡除了是用毛豆做的外，也有用蠶豆做的，主要是將豆子磨碎成泥狀，加糖後煮成甜餡，當成各種料理的配料。毛豆餡是東北的特產，在仙台是和紅豆餡、芝麻餡、甜醬油餡並列的甜餡之一，配麻糬相當美味。
近年來除了原本的甜味毛豆麻糬之外，有的業者還開發鹹的、冰的毛豆麻糬，還出現各種以毛豆泥為主的甜食，比如說毛豆大福、毛豆羊羹等等。在仙台市區內都很容易買得到，是可以解解嘴饞的名產。
除了麻糬之外，現在出現一堆毛豆巧克力、毛豆餅乾、毛豆酥、毛豆口味的薯條之類的零食，總之只要看到綠綠的，上面寫著ずんだ的，基本上在名產店裡簡直是多到滿出來，要買多少種就有多少種。
宮城縣內有相當多知名的毛豆甜點店品牌，一到仙台車站就一堆，是到仙台必買、必吃的甜點之一。較麻煩的在於多半要冷藏，所以難帶回台灣。不用冷藏的毛豆麻糬又失去原有的風味，建議還是在當地享用。
