「精神」、「民俗」、「環境」、「場所」。《季刊iichiko》一直都以這四個關鍵詞為起點，持續重新挖掘、檢視現代產業社會中已經慢慢看不到的固有文化，是一本思考「與產業社會之間的關係」的文化學誌。
這一回，改變視點，走進跨越法國和西班牙國界的庇里牛斯山脈，透過攝影師東海林美紀的攝影，追逐支撐放牧文化的庇里牛斯犬的同時，一方面考察「動物與人的共存」、「對人類生存而言的動物歷史與其存在」。本次特集就是〈庇里牛斯犬的動物文化學I〉。
本刊中，主掌編輯的山本哲士先生表示，「山羊和綿羊的家畜化據說約在西元前七千至八千年起。庇里牛斯犬的起源推測四大分類中，是西藏高原獒犬族群的子孫；約在西元前一八○○年起至一○○○年間，經由遊牧民族以及亞洲國家的侵略，到達西元前六世紀的歐洲。雖說是概略性的歷史，但是尚無可證實的文獻，故也無法證明此推論。在歐洲西南部，特別是法國南部與西班牙北部，庇里牛斯山脈的環境相當適合庇里牛斯犬生存，進而被巴斯克人飼養。他們為了保護羊群不被狼、熊以及人類等偷走，所以開始飼養庇里牛斯犬。
「牧羊」這樣的主題，在歐洲是很常見的，在基督教裡也常被拿來作為隱喻，也成為傅柯思想的基本。但是，傅柯的著作中則是不曾出現庇里牛斯犬是「衛護犬」的描述。狗的嗅覺和敏銳的視覺對守護綿羊和山羊相當重要，將迷路的綿羊帶回來的也是庇里牛斯犬。庇里牛斯犬的臉雖然很可愛，但是牠們知道在面對狼或熊時，若毫無恐懼地加以防衛反會被追，所以為了不要受傷，牠們會死命地狂吠，加以威脅。這份勇氣和智能與牠的可愛都對牧羊有所幫助。再加上牠擁有能夠面對山嶺及山谷陡峭的精力，以及可以與熊對立的龐大體型。
在美國，有著「大白熊」這樣寵物般的稱呼，在法國則是被稱作比利牛斯山犬，英國則是「Pyrenean Mountain Dog」，也被稱作「庇里牛斯山犬」，意思是和人一起放牧工作的狗。（摘自〈動物哲學與動物文化學（1））
庇里牛斯犬在羊群中生活，保護羊群和人們遠離危險。在越來越遭受破壞的生態體系中，這樣勇敢的動物文化可以給人類的「生存」和「持續」各種警示。
本次刊載許多記錄庇里牛斯犬在放牧中飛躍的相片，幾乎沒有經過什麼設計，是一本會給人深刻感動的雜誌。歡迎一邊品嘗「iichiko」圓潤的摻水燒酒一邊閱讀。
以上是iichiko酒廠的廣告文案。是否和我一樣一開始猜不透狗和酒到底有什麼關係？哪裡有感動？（第二張圖是另外一冊的文宣）
眼睛放大一點往左上角看去，原來這是酒廠的企業刊物《季刊iichiko》的簡短介紹。至於賣什麼酒，讓消費者看圖片就可以了。
其實一開始翻開報紙先看到的是雜誌，後來看到酒瓶，在摸不著頭緒的情況下瀏覽文案，這才發現釀酒廠出版文化學誌？！而且還是一本超級專業的雜誌，這真的得讓老少女好好地剪下來繼續研究下去。
《季刊iichiko》這本雜誌多厲害呢，以下譯自官網介紹，讓各位聞香一下。
重視場所和在那裡生活的人所醞釀出來的「氣味=文化」是我們立足於生活的起點。文化是面對場所裡的對象，重視素材及連結，仔細地琢磨後，創造出獨一無二的豐饒世界，經濟和生活也從此孕育而出。
在現代社會中，逐漸看不到的固有文化（包圍在此生活的人們的自然、精神、心靈、器具的技術），重新挖掘、檢視其與現代社會之間的平衡關係。換言之，我們現在「生活的文化」為何？為了仔細地觀察，我們自1986年起發行了《季刊iichiko》文化學誌。
……（部分內文省略）
1989年起至1999年間，以英、法語發行了國際版《iichiko intercultural》年報。除了向世界各國深度介紹日本文化外，也刊載了位於世界第一線研究者的論文和訪談。再加上也將這些英、法語的文章編進《季刊iichiko》，相當受到世界各地研究者的矚目。接著，更於1991年創立了「iichiko文化學獎」。特別招攬在文化學上產出顯著研究成果的研究者來日，與日本研究者一起進行具有成果的研究研討會。透過舉辦這些活動，在1994年我們也獲得了來自社團法人企業贊助文化藝術協議會的「94年的文化贊助大獎」，以企業出版物的創新與獨創性受到相當高的評價。……
居然還刊載學者的專業論文、開研討會，這家酒廠不只釀酒還釀文化，透過「釀造」一詞，成就自己獨特的文化。他們除了商業銷售外，所放眼關心的領域是我目前見過最瞠目昨舌的釀酒企業。
一般最常見的「企業宣傳刊物」是廠商藉著掛名觀光旅遊或時尚雜誌等出版，但是看到出版嚴謹的文化研究雜誌還是頭一遭。《季刊iichiko》規格已經是讓眾多企業刊物看不到車尾燈，只能望著殘光讚嘆。
對一位不專業的雜誌迷而言，這本《季刊iichiko》簡直就是夢幻奢侈逸品。
因為在日本市面上買不到《季刊iichiko》。iichiko在出版後只會寄贈給日本公立圖書館及大學圖書館，個人沒得收藏（這態度簡直可以直接送入殿堂了）。
但因為iichiko是贊助出版，所以還是可以買得到一模一樣內容，但是封面不一樣的《LIBRARY iichiko》，只是要入手還是有點不方便，必須向編輯單位的日本「文化科學高等研究院」購買，目前不提供海外訂購。
如果哪天我在二手書店買到了的話，再來好好地大書特書一番吧！
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「文化科学高等研究院」：http://ehescbook.com/index.html
設計風格令人感到舒爽的iichiko官網，強力推薦按進去瞧瞧：https://www.iichiko.co.jp
