分類: 廣島

看到「穴子」兩個字，很難猜得出來是什麼吧，其實在台灣的高級日本料理店應該也會看到這兩個字，但是顧客是台灣人，我想不懂日文的人誰看得懂呢？

 

其實「穴子」是水底動物，長得很像星鰻，嘴巴尖尖的，中文名是繁星糯鰻，中文名我連聽都沒聽過，但牠還有其他中文別名是糯米鰻、穴子鰻（出現了）、臭腥鰻、海鰻、沙鰻。口感和一般的鰻魚差不多，但不知道為什麼廣島的名產會出現穴子。

 

查了一下，發現原來穴子飯是廣島瀨戶內地的鄉土料理，主要料理的方式是蒲燒。又出現了新的問題，聽說白燒作法的穴子在廣島比較有名，究竟是為什麼呢？或者是我誤會了也說不定。

 

白燒是指不沾任何調味料直接進火烤，食材裡的油脂被逼出來之後，會將食材的美味鎖在裡頭，更添風味。

 

不管如何，總是要嚐看看這風味是如何美味。

 

話說回來，要嚐美味代價可不小。這麼小小一盤居然就要價850日幣（約220台幣，但在台灣的日本料理店應該會賣超過350吧），這麼算來一口就25塊，我這笨舌頭還真嚐不出白燒後的穴子鰻沾了檸檬醬油後有什麼特別美味的地方，可能這就是穴子的原味吧！但如果選擇蒲燒的話，同樣笨舌頭只會認為那是蒲燒鰻吧！

 

難得進入省錢旅程中不太會走進去的日本料理店「和さび」不能只是給大家看穴子白燒，再來瞧瞧幾樣下酒菜。

 

兩人才吃這麼四道菜，加上一瓶小酒，其實也花了8000多日幣，這樣的餐點在旅程多半只能出現一次啊～！

 甜口味的蛋捲燒

廣島產海鮮火鍋

厚培根燒，在台灣不常見的下酒菜，但也不便宜就是了。

和さび：食べログ3.19顆★，還算不錯啦！

【HAZEYA】

在寒冬中走完令人心酸既心痛的廣島原爆紀念館，肚子也開始寒了起來，手上的美食折價券促使我們走進第二回的廣島燒店。

 

為什麼非得廣島燒不可？

 

因為旅程的第三天晚上跑去廣島燒村去吃的第一次體驗，因為太飢餓了，所以馬上拿起小鏟子吃掉了，連拍照的摩門特都忘記了。這次可真的記得了在流口水前按下快門。

 

廣島燒和大阪燒到底有什麼不同，差別在廣島燒比較沒有麵糊，且有加麵，澱粉堆積起飽足感。大阪燒則是將料加在麵糊裡面煎，料可以相當多，看自己要加什麼創意進去。那邊比較美味，這可能會引起雙方支持者的激戰，但對不挑食的我來說，有美食什麼都好說。

 

在廣島，光是廣島燒就不知道有多少間，廣島市區導覽的旅遊手冊中幾乎每本都有折價券，如果不知道要選哪間，個人是覺得不管去哪間應該都不會「犁田」。要不就像我們跑去「お好み焼き村」，一次集合了一堆廣島燒店任君挑選，看是要價錢取勝還是鐵板乾淨度取勝都可以。

 

HAZEYA在原爆紀念館前，店面在二樓，在樓梯就可以聞到廣島燒的香味。一進門，發現店像小鳥肚一樣小，加上窩在室內的油味，還沒吃就擔心我的外套會沾上油煙味。

 

菜單很簡單，都是肉蛋廣島燒，差別在於裡面要放細麵、烏龍麵或青菜，總之就是要讓人吃完脹得要命。

 

美味當然不用說，尤其是在寒冬裡，就是要蹲在鐵板前呼呼著燙嘴的廣島燒感覺趕走寒氣才夠力。

 

食べログ：はぜや（HAZEYA）3.41分，亂走也走進高分推薦店！

 

這樣介紹廣島燒的旅遊簡介隨處可及，折價券不怕你用。

尾道市位於廣島市與岡山市的中間（是日本的岡山哦），面向瀨戶內海，從以前就是海運物流的集散地。明治時代，山陽鐵道開通後，讓海運直接銜接鐵道，因而成為廣島縣東部的最繁榮城市。不過現在的尾道，或許是我們選擇在陰冷的冬天拜訪，整個城鎮陷入灰與白的交雜，看不到繁華的顏色。

 

尾道又有坡道之街、文學之街、電影之街的美譽。走出尾道車站，面對著港口，但背後即是山坡。人民逐坡而居，或沿海落腳。漫步在志賀直哉舊居旁的小石道上，回想小津安二郎的東京物語裡的經典畫面，或仔細尋找跳越時空的少女裡跳越時空的路口，寧靜小港中文學俯拾即是，尾道成為最適合假文青吸取貨真價實的純文藝氣氛的城鎮，待久一些的話看是否也能跳躍一轉成為真文青。

 

坡道裡藏有數不清的神社廟宇，也有隱約蘊涵社區營造的新氣象。複雜的坡道小徑中有許多廢棄房屋，居民承租下來加以改造成小咖啡廳或其他用途的場所，充分執行老屋再利用化。他們利用居住在坡道上的貓為意象，在許多路徑旁角落處擺放許多彩色石頭貓，讓遊客可以在坡道迷宮裡開啟一場尋貓小遊戲。

 

但坡道外的尾道讓人失去言語。若要證明大型購物中心對城鎮商店街的巨大影響，來到尾道即可親眼目睹。

 

尾道車站的右方是充滿力量的購物中心及嶄新的飯店，但左方卻是蕭條寂寥的傳統商店街。我們並未跨越中心線前往右方的購買慾戰場，在左方流連卻又找不出可久留的理由。

 

舊式商店街有七成是關門的，剩下的三成店家看得出來是在賭氣或是年輕人初出創業的文藝小店。路上難見到年輕人或小孩，在下著冰與混著雪的天裡更不用說會有很多觀光客了。

 

在尾道繞了半日後發現，儘管商店街的氣氛稀迷，但無論在坡道裡或商店街中，咖啡館倒是意外的多。

 

看來充滿文藝的地方，咖啡一直是少不了的。尾道的生活風景似乎已無過往那樣順利、風光，但那些煩雜瑣事若能在尾道咖啡的香醇風味中淡化，留在口中的苦甘味，或許才是人生真正的味道。

志賀直哉舊居，導覽員兼顧館的阿姨相當親切。

從舊居書房看出去的尾道風景角度相當完整，即是上頭首圖的風景，不愧是作家之眼光。

舊居前的暗夜行路紀念石碑無不提醒了我十年前所買的暗夜行路現在還沒看完……

不怎麼熟的作家芙美子舊居，就在志賀直哉舊居不遠處。

穿越在文學的坡道之間，同時也被歷史包圍。

 

尾道小店集錦

咖啡小店多到眼花撩亂

昔日熱鬧人群已不復見

商店街上已人去樓空的大眾澡堂，厤史悠久的美好空間，

期盼哪日又能夠重新引起民眾想前往泡湯的希望。

盛行老屋再利用的坡道上不斷出沒的石頭貓

 

 

 

 

來到西条的當下，氣候有點詭異，出太陽下著大雪，但沒有下雨就不會像在鞆の浦如此凍人。雪裡可以不用撐傘，看著陽光大方地灑下，便可知這雪不會下一整天，儘管後來才知道這雪便是日本二月暴風雪的開端。

 

雖然時已近四月，但仍忍不住要回憶在西条邊品嚐清酒邊旅行的一天。

 

西条位於廣島市有點東北邊的東廣島市內，是相當有名的產酒名地，加上市內有著名的廣島大學，所以挺熱鬧的，只不過當天下著雪，在街上閒晃的人並不多。幾年前，某人曾在西条待過了一年，趁此次機會順便辦些雜事，拖他之福，所以順道跟進去銀行吹暖氣躲風雪（雖然現在本人正吹著電風扇）。

 

清酒的城市西条在車站東邊有著好散步的酒藏街道，八間酒廠集中在同一區，有的舊廠甚至有好幾個廠，所以酒廠街道到處都可以看到高聳的煙囪。每間酒廠建築歷史都相當悠久，復古式的洋房、紅磚煙囪、白牆鑲灰格、西条紅瓦，還有幾間以酒藏改建而成的咖啡館和餐廳，整個區域釀酒氣氛混著歷史感，在細雪中漫步，讓人感到既放鬆又蔓延著一絲絲浪漫。

 

西条會成為清酒的名產地主要是因為西条水質相當高，有專家拿西条水和其他地方的水來研究，水質不好的水結晶是相當不規則、甚至有的結晶可以說是很醜，但是西条水結晶呈現完美的六角雪花型。加上東廣島市北部的高原台地夏天日夜溫差多，所以西条才能製出聞名日本的清酒。

 

賀茂鶴酒廠是所有酒廠中最大的，也在全日本各地流通，不過有些酒就只有此地限定，不到酒廠是買不到的。老少女在這裡發揮了嗜酒的本性，每一種都嘗試看看，嚐到胃都熱了。

 

只是西条之行不巧的是想吃的美酒鍋沒有營業，接著想看的一些地方景點當天休息，結果預計要進行的手作體驗也只能在拍下該館外表建築後殘念離去，下雪造成的臨時行程修改就是會給人措手不及的遺憾哪！

 

 

PS老少女旅行歷史中最貴的一餐就發生在西条，待下週公布！

賀茂鶴的可試飲品項是所有酒廠中最多的

其實放眼望去有相當多的酒廠煙囪，放了幾張拍得比較清楚的。

酒藏建築

這酒藏街道換成了黑白樣子就很像時代劇場面

酒藏與酒藏之間的小徑

每一個酒廠裡都有自己的一口井，到處都看得到有附近居民拿著保特瓶在裝水。

西条街上有很多間這種小店，近年台灣也很愛跟此日式懷舊風哪！

西条車站對面大街旁發現專賣飛魚高湯的販賣機，而且還幾乎快賣光了。

在旅程中，個人喜好盡量避免安排前往需要在交通上浪費過多時間及金錢的地點，只要坐車需要超過一個辦小時、超過5000日幣，基本上已是考慮範圍外了。例如今天在東京看晴空塔明天到橫濱港喝咖啡的行程幾乎不可能是出自本大小姐之手。

 

但本次的廣島之行有一星期，一個廣島市是很難晃七天，一般旅行團的五天行程都會結合附近的岡山、神戶，免得旅客太空虛。我們也是怕空虛的，但旅程仍是不出廣島縣。

 

選擇鞆の浦確實有點出自於勉強，首要它的交通時間單趟即需要花掉二個半小時，再者交通費儘管已是套票費用，但仍有點小貴，不過這已經是廣島市周邊較近的觀光地點之一，其他選擇更遠。（很抱歉，無法跟大家說明「鞆」的中文怎麼唸，因為中文字裡沒有這個字，此字在日文中的意思是指射箭時為了防止箭回彈的防止皮道具。）

 

鞆の浦是個充滿歷史感的小港城町，以前匯集相當眾多的武士、文人及藝術家，在此累積了豐富的瀨戶海歷史及文化。此地被稱為「瀨戸內海眾潮匯集之地」，主要是瀨戸內海獨特的地形及漲潮會引起潮流逆轉的現象，使得潮流會在此匯集又分開，讓鞆の浦成為一個天然良港。也為了要等待潮流變化，所以這裡又被稱作「待潮之港」，多麼詩情畫意的稱呼，二千多年來在歷史上是相當重要的港口。

 

平安時代到戰國時代，鞆の浦是重要軍港；到了江戶時代，鞆の浦是文化交流的商港；進入近代到明治維新，因日本交通方式的改變，鞆の浦從商港轉變成傳統產業小鎮後，再轉變鐵工業小鎮。到了十九世紀初，被指定為歷史城町。見證二千年的榮華歷史的鞆の浦，現在仍殘留極為可貴的歷史遺產而受到世界矚目。

 

鞆の浦曾有多部日本電影到此取景，宮崎駿的波妞在此誕生的，2012年時更受到好萊塢的青睞，金剛狼第三部「武士之戰」也到此拍攝部分場景（http://www.city.fukuyama.hiroshima.jp/miryoku/wolverine/img/map.pdf 可參考拍攝場景地圖）。今年一月，AKB48的成員岩佐美咲以演歌歌手獨自發行了演歌單曲「鞆の浦慕情」，MV中可以看到沒遇到的晴天下美麗的鞆の浦。

 

只是來到這二千多年的歷史港口時，天空不作美地下起了大雨混小冰雹，加上海風陣陣吹得刺骨寒心，才剛一下公車隨即躲進觀光情報中心，幾位零散的旅客同我們一起哀嘆這個冰凍的旅行日。

 

下雪還可慶幸點，這大雨混冰雹就讓人想罵起不好聽的話。寒至毛髮腳底、凍及皮下組織的天氣裡，已顧不及從對潮樓望向仙醉島的風景多麼充滿歷史之美，也無法像岩佐美咲一樣靜心漫步在古街道上，感受櫛比鱗次的千年傳統家屋的幽雅風情，只能手不停透過手套搓著搓著、嘴裡持續唸著好冷好冷，這種慘況只因出門忘記帶暖暖包！  

小小的鞆の浦，閒散走個一天剛剛好，在這小漁村裡發現好幾間小咖啡廳，街上沒什麼遊客的寒冷平日，想必小咖啡廳也挺無事悠哉吧！雖然喜歡這種清淡鬆散的時間流逝，但不知為何總會不禁擔心起小咖啡廳的老闆。遊客這麼少怎麼賺錢過生活？還是平常這裡的居民也會出門喝咖啡、走走坐坐？雖身為鄉下人，可是腦袋裡裝得全是充滿現實感的成本與盈餘。

每天都可以看到美麗的港口風光，或許內在的滿足是無法用金錢衡量的，但這麼一想，似乎便是證實了本大小姐一點也不適合當任何一種店家的老闆，因為內在和外在都無法靠美景完全滿足，想來突然感到淡淡的哀傷及遺憾，咱們還是當當客人仰慕鞆の浦之美就好。 

 這間剛好位於最靠近常夜燈的小咖啡廳，入口竟是要彎腰進去，它的門只有一半，而且裡面沒廁所，所以只好對著長得很像平井堅的老闆說聲抱歉又走了出來。

 港口著明的常夜燈已是鞆の浦的招牌

太陽終於稍微露臉，才能稍微安心地走在古老街道上。

從對潮樓望向先醉島的風景相當優美，沒下雨的話更好。

簡直幫鞆の浦作足了廣告，下方即可聽到原曲。

追補：補上2015年冬季的日劇「流星旅行車」的劇照，此劇2015年1月18日在TBS開播，雖然收視率並非亮眼，但因改編知名小說家松重清的小說而備受矚目。只要看到香川照之、西島秀俊和井川遙出現在鞆の浦，去年在小漁港雪中散步的回憶又一一浮現……。

放著那些桌椅的地方就是那個令人難忘的小咖啡店的門口

  

來到宮島沒有介紹一些特產怎麼行，廣島宮島名產中吃的最有名的是楓葉饅頭和牡蠣，第二名是紀念品飯杓。 

楓葉饅頭說是饅頭其實是日本各地也都會有的甜餡糕點，只不過因為宮島的楓葉也相當有名，做成楓葉形狀後，這樣也成為了名產。 

但現在又出現了另外一種新名產，就是炸楓葉饅頭。其實也是噱頭之一，實際上吃過個人覺得不要炸比較好吃，因為炸過反而讓麵皮吸了油，而有一些油垢味。

一支150日幣，其實不便宜，一口就沒了啊！

在宮島的商店街裡每間店都可以看得到在賣飯杓，但最吸睛的反而是不用花錢的世界最大飯杓。 

宮島飯杓的由來是在十八世紀末有一位名為誓真的和尚，為了救濟宮島島民，教島民製作來嚴島神社參拜觀光客的土產，參考夢裡出現的弁才天手上所拿的琵琶外型，而做出了飯杓這個名產。 

隨著廣島的發展及觀光越來越蓬勃，在明治20年代時，島民就特地在飯杓上烙印了宮島兩個字，甚至銷售到日本各地，當時還不是塑膠製品的時代，所以反而讓宮島的飯杓成了家庭用品界的熱賣商品。此外，飯杓還有「退敵、招來好運」的意思，所以後來就被視為幸運物了。 

世界最大的飯杓是在1996年為了紀念宮島是飯杓工藝的發源地所製作的，實際上多長很難從相片得知，告訴各位，是七公尺長！給誰用啊？天狗大人？

 豐國神社（千疊閤）角落擺了一大堆供奉的飯杓

接著介紹的是讓宮島也走動漫風的新名產，說新名產也有點奇怪，好吧！是新偶像。有沒有發現這個眼睛大大的女孩，其實有著一對鹿耳朵，超萌的！因為過了這一村就沒這個店，這個新偶像的東西只有在這間物產店才買得到，所以本人也意思意思貢獻了一下。

 其實還有「牡蠣」這個名產，但這待之後再介紹，本回就散步到此囉～～

結果在宮島買的紀念品全是手帕，年紀大了就越來越講求實用性了＠＠！

這隻鹿太可愛了，一直苦待在烤牡蠣的攤子，站在裡頭的老闆像在逗狗一樣在逗弄牠。

宮島觀光網站  http://www.miyajima-wch.jp/

到廣島的第二天剛好遇是2月3日日本的節分，難怪便利商店的開放式冰櫃中有惠方卷的專櫃。

在這一天，一般日本人會邊對門外灑豆子然後邊說「福進來，鬼出去」、吃掉與自己的年齡數一樣多的豆子消除厄運，或者是對著吉祥的方位吃惠方卷。惠方卷其實就是很粗的壽司卷，電視會事先播報這一年的吉祥方位是在哪個方向，拿好惠方卷對著那方位默默地一口氣吃完，絕對不能開口說話，否則就會破功。

即便當天自己非常想嘗試看看惠方卷，可是等到玩完一天回到飯店後發現已經吃不下了。不過，有到宮島大聖院搶到福豆，說來這節分也算挺幸運的，希望可以幸運一整年。

原本到宮島沒預計會大聖院，因為離宮島的商店街有一點點小距離，但當我看到大聖院當天有節分的活動，所以我們便準時到大聖院報到。

當天是平日，所以在宮島碼頭下船的遊客並沒有很多，但其實遊客都擠在大聖院了。大聖院比我想像中的大之外也相當怪異，神像至少有幾百尊，地藏王菩薩也好幾百尊，還會出現奇怪的紅豆超人和哆拉A夢的石雕。不過另外更加意外的是，原來搶福豆是可以抽獎的，還可以吃到免費的蕎麥麵。

這一年的吉女吉男們排成一列之後，灑福豆的活動就開始了！

簡直是天下大亂了，大家為了搶福豆擠成一團，雖然我們站在後方搶不太到，但是院方在活動之前就已經先告知群眾，第一批的福豆灑完後，前後方的群眾要對調一下，讓後方的可以換到前方去搶福豆。儘管如此，福豆不是搶到的，都是自動掉到我跟前的。

原來福豆袋中有抽獎券，三個福豆袋中有兩袋中獎，但果然來大聖院是來對了！

 

宮島  大聖院：http://www.galilei.ne.jp/daisyoin/  免費的最好！

   開始灑福豆了

福豆是乾燥的黃豆，沒有味道。      

其實是很小獎

結果是香皂和毛線織的菜瓜布

冷冷天中吃免錢的蕎麥麵最讚了！              麵包超人出現了！

說到廣島，大家除了會想到原爆紀念館外，接著就是海上鳥居的嚴島神社了。 

每每看到旅遊廣告或觀光資訊上的嚴島神社，總是充滿神秘難解的色彩，和出雲大社一樣飄盪著千年的味道。即使海上鳥居已經在眼前，但仍覺得那彷彿是幻影般不切實際。 

到了廣島的第二天我們就先乘船到宮島，天氣不怎麼好，明明天氣預報說是晴天的。陰雲下的濃霧厚厚地罩住離島的宮島，濕氣重到整座宮島都像剛下過雨，看來海上鳥居可能會因為氣候不佳而黯淡不少。 

但是我忘記了宮島還有第二名產——鹿。 

宮島的鹿數量應該是僅次於奈良吧！第一次看到活生生的鹿對著你的膝蓋聞啊聞、點點你的屁股啦，我沒到過奈良所以不清楚奈良的鹿的習性，但是聽說宮島的鹿比起奈良是溫馴許多。或許是因為宮島是不准餵鹿的，所以宮島鹿不像奈良鹿會為了搶遊客的小鹿仙貝而失控。 不過有趣的是這裡的公共廁所門口有很高的柵欄，主要是為了防止鹿跑進去廁所，想到有男生站著小便結果後頭來了隻鹿撞他屁股的樣子就覺得好笑。

對了光是說鹿，都忘記介紹海上神社了。嚴島神社創建於西元593年，到了1168年由平清盛建造到目前的規模，1996年時就已經被登陸為世界文化遺產。 

宮島從以前就被當成是神之島，所以才將主神殿建在海水漲退潮皆可到達的地方，形成了日本相當特殊的風景。原以為鳥居的柱子是直接插在海底，結果原來是鳥居靠自己的重量建造成的，光是上頭就有七噸重，難怪颱風來也不用怕。鳥居沒有損壞主要是因為採用的是不太會有蟲蛀也不太會壞的樟木，不過在七、八十年前也曾換過底座，樟木真強換一次可以抵幾百年。 

當天意外地遇上有一對新人在嚴島神社內舉行傳統的神道婚禮，在肅穆的古典日本樂中緩慢進行各項儀式，聚集在主殿外的觀光客越來越多，大家也拍個不停，趁此時趕緊到海上鳥居的最佳拍照點，拍了些濃霧中的海上鳥居。 

濃霧中的海上鳥居

 

嚴島神社中發現的神社檢定報名表，日本人真愛檢定自我。

步出了嚴島神社後，路上的小鹿們依舊悠閒，要不獨自行動，要不突然聚在一起好像要開村民大會似的。不管他們的行動如何，近處盯著鹿的眼睛發現，確實充滿靈性，也難怪日本人認為鹿是神的使者了。

這隻鹿一直賴在人家店門口不走，好像是要叫人開門讓他進門吹暖氣似的。

◎嚴島神社：http://www.miyajima-wch.jp/jp/itsukushima/

    門票300元

 

 

滑鼠按下即可放大

去年立下的目標，希望人生中可以完成的就是收集到全日本一都一道二府43縣的當地造型明信片。

 

這次因故不小心來到了廣島，順利入帳六枚。

 

廣島之旅，真的是意外，而且並非是愉快的意外，連同旅行也並非今年度所預定的目標。但事情就是發生，但人生不就這麼一回事囉～。

 

看到這幾張明信片可能有人會對為什麼廣島的特產是這些感到疑惑，就讓我一一介紹吧！

 

■牡蠣

廣島的牡蠣養殖打從室町時代中期開始持續了約450年左右。廣島的宮島海岸和松島海岸很像，都是被許多島圍繞的海岸，海浪相當平穩，養殖蚵架不容易壞，瀨戶內海匯集眾河，可以當作餌的浮游生物相當豐富。這些都是陪美味牡蠣的必要條件（所以松島的牡蠣也很有名，不過宮城縣的明信片中沒有牡蠣。）。

 

廣島每年都會配合牡蠣的產季，在各產地舉辦「牡蠣祭」等活動。這一張牡蠣明信片就是這一系列的第一彈。

 

■Carp君飯匙

Carp是廣島地主球隊鯉魚隊的名字，這上頭的小子就是鯉魚隊的吉祥物。飯匙是相當可以拿來代表廣島的宮島名產，有「取得勝利」的意思（勝ちを召し取る（飯取る）），加上鯉魚地主隊Carp小子，這飯匙是相當有名的加油周邊商品。

 

■廣島燒

大家都知道大阪燒，但是廣島燒感覺好像比較弱勢了點，這兩派人馬在日本可是分得相當清楚呢。戰後開始被稱為「一錢洋食」，加上一些料後就成了現在的廣島燒，聽說起源是如此。簡單來說，廣島燒比較沒有麵糊，多半是料與麵條，麵條還可以換乘烏龍麵，吃一個可以撐很久，與麵糊和料混在一起煎的大阪燒不同。

 

■檸檬

廣島的檸檬出貨量是日本排名第一，主要產地在尾道市瀨戶田町、吳市豐町等島嶼。如果清玉開在這裡應該不用擔心檸檬缺貨了。

 

■熊野筆

從江戸時代末期開始，約有180年歷史的熊野製筆，現在日本也有許多筆現在都是在熊野製造。自1975年起被日本指定為傳統工藝品。有些老店為了多元發展，進展到化妝用筆等各種毛筆，價格都不便宜呢！

 

另外一個紅色郵筒並非這系列中的明信片，單純只是上面寫了「宮島郵便局」而已